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    2023糖果市场趋势

    2022-11-30

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    随着消费升级 ，传统食品越来越带有健康属性，糖果也开始朝着健康化的方向升级 。就目前看来，整个糖果行业试图在功能、素食营养、减糖等创意中寻找新的突破点，这也成为糖果行业创新趋势最为关键的一环。

    功能性糖
    在糖果品类中 ，功能性是一个很有潜力的开发方向，尽管目前市场上功能性糖果的市场份额较小 ，但是其健康功效仍旧是一个不可忽视的利益增长点。
    据中商产业研究院的数据显示，功能性糖果在国内销售市场增长明显，预计2022年功能性糖市场将突破86亿元。据NBJ数据，功能性糖果全球销量翻倍只用了短短4年时间（2014年-2018年）。
    在功能性糖果中 ，尤以软糖颇受青睐 。天猫的消费数据显示，2020年，功能性软糖成为在90后、Z世代等年轻群体中增速最快的保健品消费剂型。目前，市面上有补充维生素 、矿物质的软糖  ，DHA软糖，酵母锌软糖，益生菌软糖，褪黑素软糖 ，胶原蛋白软糖等产品。
    功能型糖果的面世是传统糖果品牌向高端产品品类的延伸，是消费者对糖果产品高层次 ，多层次的需求。


    无糖糖果
    随着人们健康需求的日益放大 ，“低糖 、无糖”趋势袭来，因而消费者们也对糖果类产品提出了诉求——不仅要营养健康，还要糖分更少 。
    在减糖成为全球趋势的背景下 ，传统糖果的日常需求量逐渐减小。《2019-2023年糖果行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示 ，2017年，我国糖果产量为331万吨，较2016年的352万吨下降了6.0%；2018年，我国糖果产量下降为288万吨，同比降幅达到13.0% ，下降幅度进一步加大 。
    为此 ，不少企业都推出无糖棒棒糖，如徐福记熊博士无糖棒棒糖 、三只松鼠小鹿蓝蓝无糖棒棒糖、糖立方无糖棒棒糖等 。无糖糖果的发展值得期待 。


    素食糖果
    植物基的主张是糖果市场另一个重要的消费趋势 。数据显示 ，2016年至2020年 ，声称素食的糖果产品的复合年增长率为17%，而声称植物的糖果产品的复合年增长率在去年增加了一倍多。
    糖果制造商正在去除乳制品、明胶和胭脂红等原料 ，以满足对植物产品日益增长的需求 ，植物产品不仅被视为更健康，而且更合乎道德和可持续 。例如加拿大糖果品牌Yumy Bear上市的低糖素食软糖 ，使用的是植物成分，而不是明胶。
    近年来，伴随着消费者健康诉求的多样化，一众糖果生产商将符合消费需求的新产品研发视为首要之务 ，源源不断的创新产品为糖果市场注入新的活力。搭乘“健康”列车  ，糖果行业缓慢向前 。







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